１１月５日（水）の３年総合華頂探究は、京都華頂大学の橋本道範先生から『フナズシの歴史とその研究』について講義を受けました。「フナズシ」を古来の製法で再現する実験で、失敗を繰り返しながらも試行錯誤して遂に成功に至ったという体験談を聞きました。

ほとんどの生徒は「フナズシ」を食べたことがなく、食べ方やその味や食感を想像しているようでした。また、高校での勉強と大学での研究の違いについても教わり、それぞれの進路先で学ぶ動機付けとなりました。